{"id":9204,"date":"2023-07-20T14:15:55","date_gmt":"2023-07-20T14:15:55","guid":{"rendered":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/?p=9204"},"modified":"2023-07-20T14:38:21","modified_gmt":"2023-07-20T14:38:21","slug":"la-calabrea-dans-lassiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/la-calabrea-dans-lassiette\/","title":{"rendered":"La Calabrea dans l&rsquo;assiette"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9204\" class=\"elementor elementor-9204 elementor-9152\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c58293e elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c58293e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a465cdc\" data-id=\"a465cdc\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1034bd7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1034bd7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Entre saveurs et traditions, les plats typiques de la Calabre<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c06084e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c06084e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tLes ingr\u00e9dients parfaits pour la fameuse &lsquo;nduja ? Non seulement &#8230; mais aussi ceux qui apportent un peu de Calabre dans l&rsquo;assiette !\n\nLa cuisine calabraise, essentielle et authentique, est riche en plats typiques, \u00e9pic\u00e9s et color\u00e9s. Partons donc \u00e0 la d\u00e9couverte des traditions locales, entre tables dress\u00e9es et cuisines pleines de sourires sinc\u00e8res.\n\n&nbsp;\n<ul>\n \t<li>150 gr de piment doux <\/li>\n \t<li>1 kg de guanciale<\/li>\n \t<li>70 gr de passion <\/li>\n \t<li>2 kg de tradition<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-546a399 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"546a399\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_laptop&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tIndex:\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__546a399\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Ouvrir la table des mati\u00e8res\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__546a399\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Fermer la table des mati\u00e8res\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"elementor-toc__546a399\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0ea82c0 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0ea82c0\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5264150\" data-id=\"5264150\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d7274a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0d7274a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les couleurs de la Calabre : \u00e0 table avec le territoire <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6194bc7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6194bc7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;or rouge. Le protagoniste incontest\u00e9 des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires calabraises : <strong>sa majest\u00e9 le piment<\/strong>.<\/p><p>Pr\u00e9sent dans la plupart des pr\u00e9parations, ce piment d\u2019un rouge vif rend chaque plat authentique et passionnant. Ce n&rsquo;est pas un hasard si la r\u00e9gion de Calabre occupe la premi\u00e8re place en termes de consommation de piment par rapport au reste de l&rsquo;Italie.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e6449b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e6449b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00ab\u00a0Pippazzu\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0diavolicchio\u00a0\u00bb sont quelques-uns des noms utilis\u00e9s par les Calabrais pour d\u00e9finir cet ingr\u00e9dient indispensable \u00e0 la saveur piquante et \u00e9pic\u00e9e, pr\u00e9sent dans le <em>Morseddu <\/em>mais aussi dans la <em>Sardella<\/em> et, comme nous l&rsquo;avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, dans l&#8217;embl\u00e8me gastronomique de la Calabre : le \u00ab\u00a0\u2019Nduja\u00a0\u00bb piquant.<\/p><p>Pas seulement rouge !<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-dcce9fc elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dcce9fc\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-caed6ae\" data-id=\"caed6ae\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad424f6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ad424f6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/enogastromina-calabrese.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-9167\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/enogastromina-calabrese.jpg 1920w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/enogastromina-calabrese-300x200.jpg 300w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/enogastromina-calabrese-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/enogastromina-calabrese-768x512.jpg 768w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/enogastromina-calabrese-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-2bcd3a9\" data-id=\"2bcd3a9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0667110 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0667110\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"800\" src=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/oil-bottles.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-9176\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/oil-bottles.jpg 1200w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/oil-bottles-300x200.jpg 300w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/oil-bottles-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/oil-bottles-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1440293 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1440293\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Si la table resplendit avec le piment, le paysage calabrais s&rsquo;anime des couleurs vives des <strong>agrumes <\/strong>: le climat m\u00e9diterran\u00e9en fait de la Calabre l&rsquo;endroit id\u00e9al pour cultiver des oranges, des mandarines et des citrons. Mais la princesse reste la bergamote : un fruit indig\u00e8ne qui na\u00eet et pousse seulement ici, \u00e0 la pointe de la \u00ab\u00a0botte italienne\u00a0\u00bb, et qui enivre de son parfum enveloppant et plein tous ceux qui ont le plaisir de le sentir, mieux s&rsquo;il est fra\u00eechement cueilli, mieux s&rsquo;il est encore chaud de l\u2019exposition solaire.<\/p><p>La bergamote et tous les agrumes en g\u00e9n\u00e9ral sont largement utilis\u00e9s dans la cuisine locale comme ingr\u00e9dients principaux de certaines pr\u00e9parations typiques (en particulier les desserts et les cr\u00e8mes), mais aussi comme condiments qui donnent aux plats une touche de fra\u00eecheur et de saveur naturelle.<\/p><p>Un autre produit originaire de cette terre est l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge, savoureuse et parfum\u00e9e. Sa d\u00e9couverte remonte \u00e0 la Gr\u00e8ce antique, mais ce sont les Romains qui en ont d\u00e9velopp\u00e9 le commerce, faisant du Sud le \u00ab\u00a0pays de l&rsquo;huile\u00a0\u00bb. Aujourd&rsquo;hui encore, l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge, \u00e9galement connue sous le nom \u00ab\u00a0d&rsquo;or vert\u00a0\u00bb, est l&rsquo;un des piliers du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en, dont elle renforce les qualit\u00e9s nutritionnelles et organoleptiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92f1253 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"92f1253\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La cuisine calabraise : un voyage \u00e0 travers les coutumes, l'innovation et les vins d\u2019excellence<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-076929e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"076929e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00ab\u00a0Parla come mangi\u00a0\u00bb (Parles de la fa\u00e7on dont tu manges), dit le proverbe.<\/p><p>Oui, mais qu&rsquo;est-ce que cela signifie ? C&rsquo;est une incitation \u00e0 s&rsquo;immerger dans la culture locale, en l&rsquo;occurrence celle de la Calabre, \u00e0 d\u00e9couvrir les coutumes, les traditions et les \u00ab\u00a0raisons\u00a0\u00bb \u00e0 travers la nourriture, d\u00e9positaire de secrets mill\u00e9naires.<\/p><p>Ce n&rsquo;est qu&rsquo;en mangeant comme ceux qui vivent et ressentent cette terre que vous pourrez dire que vous avez vraiment \u00e9t\u00e9 en Calabre. En d\u00e9gustant un plat et un autre, vous d\u00e9couvrirez les racines identitaires profondes de la Calabre, en parcourant (assis \u00e0 table) les coutumes culinaires locales, enrichies par les ingr\u00e9dients, les techniques de cuisson et la pr\u00e9sentation du plat.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71e4edc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"71e4edc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La cuisine calabraise est connue pour \u00eatre \u00ab\u00a0simple et frugale\u00a0\u00bb. Peu de gens savent que cette r\u00e9gion du sud de l\u2019Italie ne compte pas moins de sept restaurants \u00e9toil\u00e9s au Michelin, qui ont eu le courage de m\u00ealer tradition et exp\u00e9rimentation, en cr\u00e9ant des propositions contemporaines qui rappellent les saveurs de la \u00ab\u00a0cuisine maison\u00a0\u00bb tout en faisant preuve d\u2019une veine artistique.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-e9e8db3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e9e8db3\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-cc8f9ca\" data-id=\"cc8f9ca\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9faf217 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9faf217\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"801\" src=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/blog-cucina3.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-9170\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/blog-cucina3.jpg 1200w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/blog-cucina3-300x200.jpg 300w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/blog-cucina3-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/blog-cucina3-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-17ea388\" data-id=\"17ea388\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c775749 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c775749\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"801\" src=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bottles-glass-wine.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-9179\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bottles-glass-wine.jpg 1200w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bottles-glass-wine-300x200.jpg 300w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bottles-glass-wine-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bottles-glass-wine-768x513.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0121e0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b0121e0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La qualit\u00e9 et l&rsquo;innovation se retrouvent \u00e9galement dans les vignobles calabrais qui donnent vie \u00e0 une production vinicole excellente et de niche. Accompagner chaque plat d&rsquo;un verre de vin est indispensable pour compl\u00e9ter le voyage sensoriel. C&rsquo;est pourquoi nous vous conseillons de savourer le <strong>Cir\u00f2 DOC<\/strong>, l&rsquo;un des vins les plus anciens du monde, lors de votre visite en Calabre. Une d\u00e9couverte sensorielle pour vivre pleinement l&rsquo;essence de ce territoire situ\u00e9 entre les plus belles mers d&rsquo;Europe et les montagnes les plus sauvages du sud.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4921553 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4921553\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La cuisine calabraise... parle dialecte<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-34de317 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"34de317\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Vous l&rsquo;entendez ? C&rsquo;est le dialecte calabrais ! Une s\u00e9rie de mots et de vocalisations qui r\u00e9sonnent entre les casseroles et les fourneaux des cuisines familiales, cr\u00e9ant, m\u00eame dans les rues des plus beaux villages et des villes les plus peupl\u00e9es, une atmosph\u00e8re chaleureuse et authentique. Une multiplicit\u00e9 de langues a envelopp\u00e9 la r\u00e9gion, habit\u00e9e au fil des si\u00e8cles par les Grecs, les Romains, les Arabes et les Espagnols. De chacun d&rsquo;entre eux, cette terre a conserv\u00e9 quelque chose, et c&rsquo;est ainsi que les mots tombent dans les sauces et se m\u00ealent aux l\u00e9gumes, rappelant les histoires les plus anciennes. Une influence multiculturelle qui fait surface et s&rsquo;\u00e9tale sur le pain. La table est mise en place. <em>U misalu<\/em> (la nappe) est pos\u00e9e. L&rsquo;ambiance est servie : il ne manque plus que vous. Parmi les premiers plats, les p\u00e2tes.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-7dfe861 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7dfe861\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-fed2e00\" data-id=\"fed2e00\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec16b48 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ec16b48\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-9188\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja-300x300.jpg 300w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja-150x150.jpg 150w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja-768x768.jpg 768w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja-720x720.jpg 720w, https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fileja.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-7a28fcc\" data-id=\"7a28fcc\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f3ded71 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f3ded71\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Elles ne peuvent manquer sur les tables des Calabrais. Parmi les plus typiques, <em>le fileja<\/em> : elle ressemble \u00e0 des fettuccine torsad\u00e9es qui sont accompagn\u00e9es par diff\u00e9rentes sauces traditionnelles. La viande et le poisson sont les protagonistes incontest\u00e9s des plats principaux et les plus populaires. Le choix va du savoureux espadon aux boulettes de viande. \u00c0 la fin du repas, vous ne pouvez pas manquer le caf\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 avec la <em>cicculatera <\/em>(cafeti\u00e8re), accompagn\u00e9 de <em>chinulliddi<\/em>, une sucrerie typique faite de p\u00e2te sucr\u00e9e et de confiture de raisin noir.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c409f00 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c409f00\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Pr\u00e9parez-vous \u00e0 go\u00fbter la Calabre au cours d&rsquo;une exp\u00e9rience culinaire inoubliable, faites vos bagages avec toutes les suggestions que nous vous avons donn\u00e9es et partez pour un voyage que vous n&rsquo;oublierez jamais&#8230;. Parole de \u00ab\u00a0papilles gustatives\u00a0\u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre saveurs et traditions, les plats typiques de la Calabre Les ingr\u00e9dients parfaits pour la fameuse &lsquo;nduja ? Non seulement &#8230; mais aussi ceux qui apportent un peu de Calabre dans l&rsquo;assiette ! La cuisine calabraise, essentielle et authentique, est riche en plats typiques, \u00e9pic\u00e9s et color\u00e9s. Partons donc \u00e0 la d\u00e9couverte des traditions locales, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-9204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria-straordinaria-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9204"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9208,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9204\/revisions\/9208"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goitaly.ch\/calabriastraordinaria\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}