Envie de découvrir la Calabre? La province de Cosenza, riche en histoire, traditions et aventures, est la destination idéale. Dans cet article, nous vous ferons découvrir les activités sportives à pratiquer dans le Cosentin, mais aussi les sites les plus traditionnels et pittoresques. Nous vous dévoilerons également les meilleurs itinéraires pour pratiquer le rafting et d’autres sports à sensations fortes. Nous terminerons par un guide pratique sur les délices de la gastronomie locale de la province de Cosenza.
Index
Que faire dans la province de Cosenza? Une multitude d’activités, de l’aventure au farniente!
La province de Cosenza vous offre le meilleur des deux, des activités sportives en pleine nature aux moments de pure relaxation. Les amateurs de sports d’aventure seront comblés: de la randonnée en montagne à l’escalade, en passant par les circuits VTT sur les sentiers les plus exigeants, il y en a pour tous les goûts. La province de Cosenza regorge de sites de montagne enchanteurs, mais certains sont tout simplement incontournables:
- la partie calabraise du parc national du Pollino qui regroupe 32 communes de la province de Cosenza a pour emblème un arbre millénaire, le Pin Loricato. Ce territoire, riche de nombreux sites classés à l’UNESCO, est un véritable joyau naturel.
- Le parc national de la Sila, célèbre pour son loup autochtone. S’étendant sur les provinces de Cosenza, Catanzaro et Crotone, le parc englobe la Sila Greca, la Sila Grande et la Sila Piccola. Ce véritable écrin de nature abrite de nombreuses réserves naturelles, telles que la réserve des Géants de Fallistro.
- L’Orsomarso, qui, à travers ses forêts luxuriantes, vous invite à vivre des sensations uniques en rafting et en canoë où vous pourrez vivre le frisson des rapides en dévalant les canyons les plus longs d’Europe.
La province de Cosenza ouvre aussi le champ des possibles aux amoureux de la détente, qui trouveront leur bonheur sur le littoral tyrrhénien aux eaux cristallines, où plages aménagées et criques secrètes les attendent. La côte, parée de plages de galets et couronnée de falaises idéales pour les amateurs d’escalade, offre des panoramas marins à couper le souffle.
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- copyright: Parco Nazionale del Pollino – Regione Calabria
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- copyright: Parco Nazionale della Sila – Regione Calabria
Rafting à Cosenza: une explosion d’émotions en eaux vives, ça vous dit?
Le rafting sur les eaux des rivières de la province de Cosenza est source de mille émotions.
Le rafting à Cosenza est une expérience inoubliable, qui permet de défier les rapides et de savourer l’adrénaline que seules ces eaux impétueuses peuvent procurer.
Des guides expérimentés accompagneront les participants tout au long du parcours, pour veiller à votre sécurité à chaque instant et vous assurer des moments de pur plaisir.
La nature cosentine dévoile ses plus beaux atours au fil de cette aventure, offrant des panoramas uniques et spectaculaires.
Visiter Cosenza: les trésors historiques à ne pas manquer
Visiter Cosenza, c’est plonger au cœur de l’histoire et découvrir ses trésors architecturaux. C’est ici que l’on retrouve les plus anciennes traces de l’implantation albanaise, remontant à l’époque byzantine. En plus de l’éparchie de Lungro, la province de Cosenza abrite le charmant village de Civita, célèbre pour ses attractions uniques. Située au cœur du parc national du Pollino, Civita, également connue sous le nom de «pays du pont du diable» en raison de son célèbre pont antique, est réputée pour ses maisons Kodra caractéristiques. Ces habitations, évoquant des visages humains, sont un hommage au peintre albanais Ibrahim Kodra. À ne pas manquer: le Musée Ethnographique Arbëreshë, gardien des traditions religieuses byzantines et du savoir-faire paysan, abritant notamment l’ancienne filature actionnée par les eaux du Raganello. Au cœur de la Calabre des villages arbëreshë, les amateurs de costumes traditionnels peuvent explorer les musées de costumes, à Vaccarizzo Albanese, Santa Sofia d’Epiro et Frascineto. Ces bourgs animés cultivent avec passion la sauvegarde des coutumes, des rites, du folklore et des fêtes traditionnelles. Et ce n’est pas tout ! Découvrez également:
- Le château souabe, imposante forteresse datant de la période normande: avec ses tours et ses murs imposants, il offre une vue panoramique à couper le souffle sur la ville.
- Le Duomo de Cosenza, cathédrale d’origine byzantine, arbore une façade gothique et abrite un intérieur riche en fresques et œuvres d’art, et l’église de Saint-Dominique, avec son cloître magnifique.
- Le théâtre Rendano, un élégant édifice du XIXe siècle, et le musée à ciel ouvert Bilotti, qui expose de nombreuses œuvres d’art contemporain disséminées dans les rues de la ville.
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- copyright: CS-Rossano Codex Rossanensis – Museo-Codex-Rossano
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- copyright: Corigliano Calabro Castello Vincenzo-Stranieri
Le Caciocavallo et les fromages, symbole de la tradition cosentine
Histoire, traditions et saveurs. Le caciocavallo, c’est la rencontre de tous ces éléments. Bien plus qu’un simple fromage, le Caciocavallo est un emblème de la gastronomie cosentine. Un incontournable sur la liste des spécialités à goûter lors de votre séjour à Cosenza. Ce fromage à pâte filée, à la saveur intense et légèrement piquante, présente une texture souple et une forme caractéristique en forme de poire. Selon la tradition, ces fromages étaient affinés par paires, d’abord liés entre eux, puis laissés suspendus « à cheval » sur une poutre. C’est de là que vient son nom, Caciocavallo, cavallo voulant dire cheval en italien.
Il est produit selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Le lait de brebis ou le mélange de lait de brebis et de chèvre utilisé pour la fabrication du caciocavallo cosentin lui confère un goût unique et incomparable. Il peut être dégusté seul ou utilisé comme ingrédient principal dans de nombreuses recettes traditionnelles de la cuisine calabraise. Si vous visitez Cosenza, vous devez absolument le goûter cuit à la braise et étalé encore fumant sur un morceau de pain chaud: quand on commence, on ne peut plus s’arrêter.
Réglisse et autres délices: un voyage gustatif à Cosenza
Outre les fromages, la réglisse est un produit phare des spécialités culinaires incontournables à Cosenza. Cette racine aromatique, cultivée depuis des siècles dans la magnifique région de la Calabre, est utilisée pour la fabrication de bonbons, de liqueurs et de digestifs aux saveurs uniques. La réglisse de Cosenza est connue pour son goût intense et aromatique, avec une finale douce-amère en bouche. La réglisse, aux vertus digestives reconnues, est un allié aux grands bienfaits pour conclure un bon repas typique cosentin.
Dans ce rapide aperçu de Cosenza et de sa province, nous avons exploré une palette d’activités allant de l’aventure du rafting au farniente, en passant par la découverte des joyaux historiques de la ville. Nous en savons maintenant plus sur le caciocavallo, un fromage emblématique de la tradition cosentine, ainsi que les délices de la gastronomie locale, comme la réglisse. Cosenza propose une expérience riche et variée aux voyageurs, mêlant histoire, aventure et saveurs uniques. Cependant, ce n’est qu’un avant-goût de tout ce que cette région merveilleuse peut vous réserver. De nombreux trésors restent à découvrir et des expériences inoubliables vous attendent. Alors, que diriez-vous de planifier une visite à Cosenza et de vous laisser surprendre par tout ce que cette terre a à offrir?
